Profesionalni slastičar talijanskih slastica

Kulinarski Institut Kul IN i talijanska kulinarska škola ALMA su za Vas pripremili jedinstveni slastičarski program u trajanju od sedam mjeseci.

Ovaj intenzivni program internacionalnog karaktera izvodi se na dvije lokacije. Početak edukacije se odvija u Kulinarskom Institutu Kul IN u Sisku, dok nastavak slijedi u međunarodnom studentskom okruženju, u našoj partnerskoj školi ALMA, u gradu Colorno.

Program je zamišljen s jasnim ciljem da u sedam mjeseci formira buduće profesionalne slastičare s naglaskom na specijalizaciji na talijanskim desertima i slasticama. Uz vrhunsku nastavu, program uključuje i tromjesečno stažiranje u elitnim talijanskim restoranima, hotelima ili slastičarnicama te pruža neprocjenjivo iskustvo učenja i rada u internacionalnoj sredini.

Po uspješnom završetku stažiranja te nakon položenog završnog ispita, Kul IN i ALMA polazniku dodjeljuju certifikat sa zvanjem Profesionalni slastičar talijanskih slastica. 

Trajanje programa: 7 mjeseci

Termin početka programa: Na upit, info@kulinst.com

Cijena programa po studentu: Na upit, info@kulinst.com

Za naše first minute polaznike nudimo kupon u iznosu od 400 Eura. Upišite željeni program dva mjeseca prije početka školovanja i ulovite kupon.

Cijena uključuje:

• Cjelokupan program Profesionalni slastičar talijanskih slastica
• Smještaj u mjestu odvijanja nastave (Sisak)
• Ručak od ponedjeljka do petka (Sisak)
• Prijevoz tijekom terenske nastave i izleta
• Nastavni materijal (digitalna literatura)
• Uniforme

Detaljan pregled programa

 1.    Period u Sisku

Obrazovanje za profesionalnog slastičara talijanskih slastica počinje u Kulinarskom Institutu Kul IN u Sisku. U trajanju od dva mjeseca polaznici stječu znanja u slastičarskim  temeljima, naprednim slastičarskim tehnikama te internacionalnom slastičarstvu u cilju sveobuhvatne pripreme za pohađanje daljnje edukacije u Italiji. Nastava je na hrvatskom i engleskom jeziku.

Nastavni plan i program Kul IN-a osmišljen je od strane našeg voditelja edukacije Zdravka Perića, chefa s dugogodišnjom međunarodnom kulinarskom karijerom, jednog od prvih Hrvata s diplomom Ars Culinarie prestižne pariške akademije Le Cordon Bleu. 

Ostale informacije o školovanju u trajanju od 2 mjeseca u Sisku:

• Školskih sati: 5 sati dnevno od ponedjeljka do petka
• Jezik: hrvatski i engleski jezik
• Nastavni materijal: osigurane od strane  Kul IN-a
• Uniforme: osigurane od strane Kul IN-a (digitalna literatura)

2.   Period u Colornu 

Edukacija se u sljedeća dva mjeseca nastavlja u Italiji, u gradu Colorno, u našoj partnerskoj školi ALMA.

Program je osmišljen po ALMA Metodi  koja u dinamičnom internacionalnom okruženju na engleskom jeziku garantira uspješno daljnje usavršavanje vještina u pripremi talijanskih slastica. Nastava također obuhvaća izlete u lokalne proizvodne centre kako bi se dobio uvid u proces proizvodnje, preradu i komercijalnu distribuciju namirnica vezanih uz slastičarstvo.

Teorijska i praktična nastava u školi ALMA koju vodi tim stručnih nastavnika ujedno vrhunskih chefova, odvija se u izvrsno opremljenim učionicama i slastičarskim  kabinetima u povijesnoj palači Palazzo Ducale. Nakon edukacije u trajanju od dva mjeseca, a prije početka stažiranja, nastavno osoblje ALMA-e će ocijeniti napredak svakog polaznika. 

Ostale informacije o školovanju u trajanju od 2 mjeseca u Colornu:

• Školskih sati: 8 sati dnevno, od ponedjeljka do petka ili subote
• Grupe od minimalno 12 do maksimalno 20 studenata
• Jezik: engleski jezik
• Skripte: isporučene od strane  ALMA-e
• Uniforme: dobivaju se od ALMA-e

3.    Stažiranje

Svoje vještine polaznici će dalje usavršavati kroz tromjesečno stažiranje u talijanskim slastičarnicama ili u slastičarskim odjelima renomiranih talijanskih restorana, s ciljem primjene naučenog tijekom nastave u Sisku i Colornu. Stručna praksa je vrlo intenzivna i uzbudljiva, a mnogima će otvoriti vrata u svijet vrhunskog slastičarstva. 

ALMA će pažljivo odabrati mjesto stažiranja prema osobinama svakog pojedinog polaznika, njegovim željama, sklonostima, snagama  i slabostima.

Za vrijeme stažiranja polaznici imaju osiguran smještaj i hranu, uz kontinuiranu podršku profesora u ALMA-i.

4. Završni ispit

Finalno testiranje stečenog znanja i vještina usvojenih tijekom školovanja provjerit će se na završnom ispitu na talijanskoj kulinarskoj akademiji ALMA. U sklopu praktičnog ispita polaznici pripremaju slastice na zadanu i slobodnu temu, a po završetku pripreme, deserte ocjenjuju ugledni talijanski slastičari, pastry chefovi/mentori.

Po uspješnom završetku stažiranja te nakon položenog završnog ispita, Kul IN i ALMA polazniku dodjeljuju certifikat sa zvanjem Profesionalni slastičar talijanskih slastica. 

Za sva dodatna pitanja i  informacije javite se na:

• email: info@kulinst.com
• tel: +385-44-538-880

Pozivamo vas da nas dođete posjetiti. U obilazak škole uključeno je stručno vodstvo i upoznavanje s predavačima.

Kul IN je mjesto gdje se Vaša strast pretvara u uzbudljivu karijeru u čudesnom svijetu hrane, pića i slastica.

Obratite nam se s povjerenjem već danas!