Vijesti

Polaznici kulinarskih i slastičarskih programa u novom praktikumu imaju priliku sudjelovati u pripremanju piva i tako naučiti kako prepoznati kvalitetan proizvod, što ocjenjivati kod degustiranja, načine i oblike serviranja piva i pariranja piva s hranom.

Porazgovarale smo s našom kolegicom Mayom Sertić, projekt menadžericom u Kul IN-u i dizajnericom Kul IN Kluba, ili KIK-a. Maya je prvo studirala Ekologiju i Znanost o okolišu na University of California Santa Cruz, a potom je na Zagrebačkom PMF-u završila magisterij u Biologiji Mora. Strastven je borac za okoliš u svoje slobodno vrijeme, a u poslovnoj sferi ju zanima kako smanjiti ekološki utisak raznih industrija koje su čovjeku potrebne za svakodnevni život.

Sviđa mi se kultura življenja u Hrvatskoj i miran život koji Hrvatska pruža. Chefovima je posao užurban ma gdje bili, ali moje je srce ovdje mirno. Kad se vratim kući s posla, osjećam se svježe, dok sam se u Dubaiju osjećao tjeskobno i vidio sam samo visoke zgrade i tornjeve.

Nemam definiran stil, to se stalno organski mijenja. Kad kažete "ovo je moj stil" stavljate se u kalup iz kojeg je teško izaći jer se očekuje da kuhate u tom stilu. Kad nemate definiran stil možete raditi što hoćete, a meni je sloboda jako bitna u radu.

Dobar kuhar treba biti kemičar, fizičar, nutricionist, psiholog, doktor, umjetnik i fizički radnik u jednom.