Dina Frleta

Dina Frleta chefica je s više od deset godina iskustva u ugostiteljstvu – vodila je kuhinje, kreirairala jelovnike i organizirala timove. Kroz karijeru je razvila širok spektar vještina – od rada u dinamičnim à la carte kuhinjama i sezonskim konceptima, do vođenja timova u zahtjevnim operativnim uvjetima, uključujući i rad u turizmu te na jahtama.

Značajan dio profesionalnog razvoja ostvarila je kao executive chef i manager u restoranu Zrno Bio Bistro, jednom od vodećih veganskih koncepata u Hrvatskoj, gdje je sudjelovala u razvoju održive kuhinje i modernog pristupa biljnoj gastronomiji. Kao glavna chefica koncepta AHA Wine Bar, usmjerena je na spoj kvalitetnih namirnica, suvremenih okusa i opuštenog, ali profesionalnog restoranskog iskustva.

Kao edukator važno joj je polaznicima programa prenijeti ideju da se ovaj posao radi s ljudima i za ljude. Vjeruje da je kuhanje način izražavanja, te da se kroz hranu prenosi osobnost i autentična priča kuhara. Upravo zato u radu s polaznicima potiče individualnost, kreativnost i razvijanje osobnog stila, ali tek nakon što su svladali tehnike i temelje kulinarstva!