* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pripreme za WorldSkills Kazan 2019 natjecanje

WorldSkills natjecanje ove se godine održava u Rusiji, ali pripreme se održavaju u Kul IN-u, bar ako ste Toni Grgić, hrvatski predstavnik kuharskog smjera. S njim će se u Rusiju uputiti i njegov mentor te Kul IN-ov predavač Marko Hernaut.

Saznaj više

Pronašao sam kreativnost u Kul IN-u - uspješna priča restorana obitelji Josić

"Kad svladaš osnovne tehnike otvara ti se pogled prema daljnjem napretku, šire ti se vidici, kasnije se samo igraš, istražuješ, otvori se novi kreativni svijet, čudo jedno." Damir Josić vlasnik je jednog od najpoznatijih restorana i vinarija u Istočnoj Hrvatskoj, novopečeni školovani profesionalni kuhar te Kul IN alumni. Odlučio je kulinarski unaprijediti svoj posao te se sa svoje 52 godine otisnuo u gastronomsku pustolovinu života i završio program Kulinarstva, a trenutno se dodatno školuje u Italiji.

Saznaj više

Upoznajte Chefa Ville Ariston

Edukacija mi je donjela mnogo ideja koje danas mogu primjenjivati u svakodnevnom poslu. Bitno je pravilno naučiti kulinarske tehnike, tako stekneš određenu sigurnost i samopouzdanje.

Saznaj više

Izgradio sam svoj kulinarski identitet u Kul IN-u

Nagrada je vidjeti osmijeh na licu gosta, to je ono nešto posebno, ono što se broji.

Saznaj više

Stažiranje u Francuskoj

Izgradi svoja kulinarska iskustva u jednoj od gastronomski najutjecajnijih zemalja svijeta, Francuskoj. Stažiranja u trajanju od tri do šest mjeseci omogućuju polaznicima rad u internacionalnom okruženju, međunarodne reference, jedinstveno stručno iskustvo i učenje te specijalizaciju znanja u francuskoj kuhinji.

Saznaj više

Nova generacija chefova iz istočne Europe

Osim što nudi brojne mogućnosti zapošljavanja, kulinarstvo je kreativno, zanimljivo, ima prostora za neprestano učenje i usavršavanje, pruža i šansu za rad u cijelome svijetu. U Kul IN-u se tako sve više okupljaju mladi kuhari iz cijeloga svijeta s ciljem da steknu nova iskustva, prijateljstva i znanja. Za ovu priču htjeli bismo posebno istaknuti perspektivni tim mladih chefova iz istočne Europe za koje vjerujemo da će pokrenuti male kulinarske revolucije u svojim zemljama. Upoznajte ih.

Saznaj više

Talijanski Michelin chefovi opet u Kul IN-u

Hrana i različite kuhinje svijeta uvijek nam šalju poruku o kulturi, povijesti i geografiji mjesta jer predstavljaju karakterističan način života, humor i toplinu. Imajući to u vidu, možemo sa sigurnošću zaključiti da su nacionalne kuhinje simbol nacionalnog duha, daju uvid u dušu stanovništva pojedinog mjesta.

Saznaj više

Put oko svijeta doveo me do Kul IN-a

“Ako zaista uložite trud, naučit ćete puno. Trebate imati strast prema svojoj profesiji, sve ovisi o vama, dajte 100% sebe jer ljudi koji rade u školi daju svojih 100% za vas!”

Saznaj više

Od menadžmenta do kulinarstva

Kulinarstvo nije jednostavna profesija, zahtjevna je fizički i psihički, treba biti sposoban raditi pod pritiskom i na visokoj razini u isto vrijeme. Mislim da važnost obrazovanja i odgoja kvalitetnog kadra prelazi granice osobne važnosti za pojedinca, već je za cijelu hrvatsku gastronomiju ključno da se odgoji što više vrhunskih, školovanih kuhara.

Saznaj više

Sve je počelo tijekom studija novinarstva

Po mom mišljenju, Kul IN je najbolja polazna točka za one koji žele postati profesionalci i za one koji žele poboljšati svoje kulinarske vještine. Znam da ljudi koji rade tamo ulažu mnogo truda kako bi izašli u susret svakom od nas polaznika. Stoga, savjetujem budućim polaznicima da mjesece edukacije u Kul IN-u provedu usredotočeni, ali da uživaju u svakom danu programa jer vjerojatno više neće imati takvu priliku u životu.

Saznaj više

Profesionalni put za kuhara započeo sam u Hrvatskoj - priča Gleba Nekrasova iz Moskve

Ne volim složene postupke ili korištenje previše tehnika u pripremi hrane, već preferiram jednostavne tehnike, jednostavnu prezentaciju hrane i talijanski stil.

Saznaj više

Ostati u Hrvatskoj?

Mladim kuharima bih savjetovao da budu strpljivi, da upijaju znanje gdje god mogu, da nemaju predrasuda prema hrani. Također da puno čitaju i gledaju, da jedu vani, da puno jedu vani, po drugim restoranima, konobama, street food mjestima jer svugdje možeš nešto naučiti.

Saznaj više

Školovanje je usmjerilo moj kulinarski put

Kad naučiš jednu tehniku iz nje možeš razviti mnoge druge i otvara ti se prostor za improvizaciju, čak i kad pogriješiš možeš se izvući i dobiti savršeno jelo!

Saznaj više

Otvaranje vlastite slastičarnice – edukacijom do sna

"Svi se čude što moj sladoled nema veze sa sladoledima komercijalnih proizvođača, ali tajna je u tome što mi sladoled radimo svaki dan, stavim ga u vitrinu i mogu reći da je napravljen prije tri minute, toga nema kod velikih proizvođača." Kul IN alumni Natalija Čukman dugo je sanjala otvaranje vlastite slastičarnice. Uz puno truda, veselja te uz pomoć praktičnih savjeta i ideja do kojih je došla edukacijom, uspjela je. Danas je vlasnica Gelato Bara u Zagrebu! Pročitajte njezinu priču i saznajte kako školovanjem doći do konkretnog plana o otvaranju vlastitog posla.

Saznaj više

Život foodieja, svjetske putnice i profesionalne kuharice – upoznaj Federicu Moore

"Činjenica da sam okružena studentima iz cijelog svijeta svaki me put iznova osvoji. Kada upoznajem njihove kulture i prenosim njima našu talijansku kulturu, osjećam se kao da putujem, a to mi je veoma važno. Svakog dana učim od studenata."

Saznaj više

Dan otvorenih vrata uz Alma Čatlaka

Pozivamo vas da nam se pridružite u petak 02.08.2019., od 10 do 13 sati na radionici chefa Alma Čatlaka. Ako biste željeli prisustvovati radionici te dogovoriti razgledavanje škole uz stručno vodstvo, upoznati predavače, sadašnje polaznike, istražiti mogućnosti stažiranja ili zapošljavanja po završetku programa, rezervirajte vaš termin!

Saznaj više

Upoznajmo se!

1., 2. i 3. kolovoza imat ćete prilike porazgovarati s našim polaznicima. Iskoristite jedinstvenu priliku - saznajte iz prve ruke kako izgleda školovanje u Kul IN-u.

Saznaj više

U potrazi za talijanskom kuhinjom

„Upisao sam ALMA-u jer želim da basic osnove talijanske gastronomije koje ću tamo naučiti budu smjernica za cijeli ostatak moje karijere. Mislim da će to biti jedna velika prekretnica u mom životu.“

Saznaj više

Profesionalno slastičarstvo na francuski način

„Vrlo brzo sam dobila potpunu slobodu po pitanju rada i već nakon trećeg tjedna sve slastice sam počela kreirati samostalno. Jako sam sretna što su mi pružili tu priliku. Usudila bi se reći da sam puno napredovala, osjećaj rada u profesionalnoj kuhinji definitivno mi više nije stran.“

Saznaj više

U Meneghettiju ostvarujem snove

„Upornost se isplati! Kažu da su snovi neostvarivi, ali ipak nije tako. Ako si uporan u onome što želiš, to možeš i ostvariti. Ja sada ostvarujem svoje snove.“

Saznaj više

Svaki dan odrastam i napredujem

„Nakon stažiranja idem u Borgo Santo Pietro De Luxe Resort, gdje sam dobio ponudu za posao kao chef de partie. A u listopadu, kada resort više neće raditi, idem na stažiranje u Norvešku u Maaemo na dva mjeseca. Trenutno sam fasciniran nordijskom kuhinjom, i želim ju što više upoznati i doživjeti.“

Saznaj više

Pridruži se Kul IN-ovoj međunarodnoj mreži polaznika

Ako je školovanje u kulinarstvu na listi tvojih prioriteta, iskoristi ovo ljeto i pridruži se Kul IN-ovoj međunarodnoj mreži polaznika! Upisi su u tijeku sve do 20. rujna!

Saznaj više

Podučavam profesiju, a ne recepte

"Mislim da je kuhanje vrlo duhovita stvar. Kada nešto radiš radi samog procesa pripreme i uspiješ izaći van okvira tada ćeš dobiti najbolje rezultate. Rutina većinom ubija kreativnost, a njeno izbjegavanje uvijek mi je pružalo veliko zadovoljstvo."

Saznaj više

Gastronomija mora - chef Piero Di Turi

U sklopu manifestacije Next generation chef, Kulinarski Institut Kul IN će u suradnji s talijanskom partner školom, akademijom ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, u utorak, 16. travnja 2019., u 18 sati u Kulinarskom Institutu Kul IN ugostiti vrsnog talijanskog chefa Piero di Turia.

Saznaj više

Napredni program kulinarstva

Novi međunarodni program kulinarstva nudi polaznicima mogućnost sveobuhvatnog učenja o gastronomiji i ugostiteljstvu. Polaznici imaju priliku nakon dva mjeseca završenog programa Kulinarstva u Kul IN-u nastaviti svoje školovanje u školi u Luzernu, u Švicarskoj. Partner škola iz Švicarske, Bussiness and Hotel Management School polaznicima nudi mogućnost daljnjeg razvijanja kuharskih vještina i znanja uz vrhunske predavače iz cijelog svijeta.

Saznaj više

Sanja Sajko - priča o uspjehu

Sanjina profesionalna priča posebno je inspirativna jer se slastičarstvom počela baviti u kasnijim godinama života kada je odlučila siguran posao ekonomistice zamijeniti prvom ljubavi. Nakon televizijskog show-a na kojemu postaje prava zvijezda, njezina slastičarska karijera u neprestanom je uzletu. Uz slastičarstvo, Sanja uživa raditi i kao mentor. Tako svoja profesionalna iskustva i znanja prenosi polaznicima Kulinarskog Instituta Kul IN gdje radi kao gost predavač.

Saznaj više

Kreativnost kao prioritet

„Na drugoj godini studija dijelila sam stan s pet cura, i negdje u to vrijeme postala sam opsjednuta s pečenjem. Moje cimerice bi svako jutro u kuhinji dočekale tri vrste kolača. Na kraju su zaključile da moram nešto poduzeti oko toga. To je bio trenutak kada sam počela razmišljati da bi slastičarstvo moglo biti moja profesija.“

Saznaj više

Ne postoji prečica do uspjeha, samo ustrajnost

Gost predavač, talijanski chef Fabio Vitale s novom adresom u jednom od top hrvatskih restorana, restoranu Meneghetti, primjer je kuhara sa svjetskim iskustvom. U sklopu predavanja i cooking show-a kojeg je održao zajedno s glavnom slastičarkom Meneghettia, Draganom Kovačević, upoznali su polaznike sa svojim radom, predstavili najnovija jela, ali je i podijelio svoja životna i profesionalna iskustva.

Saznaj više

Chef Andrea Ruisi

"Smatram da je kuhanje najbolji način da budeš u kontaktu s poviješću i različitim kulturama, ali i prirodom. Jer kada kuhaš, istovremeno aktiviraš sva svoja osjetila, sluh, vid i dakako okus."

Saznaj više

Kulinarske priče iz Australije

Međunarodni tim alumnia profesionalnim je uspjesima počeo slagati zanimljive kulinarske priče u cijelome svijetu. Dio tih priča donosimo vam iz Australije, gdje su naši polaznici iz Sydneya, Brisbanea i Pertha svoja znanja vrlo brzo pretvorili u vlastite poduzetničke pothvate, a neki su ostali raditi u Europi u Michelinovim restoranima. Pročitajte više...

Saznaj više

Upoznaj svijet kulinarstva u društvu kolega iz cijeloga svijeta

Profesionalni kuhari i slastičari iznenađuju nas zadivljujućim jelovnicima koji su spoj osobne gastronomske tradicije te mnogobrojnih iskustava školovanja i rada u različitim zemljama. Kontinuirana komunikacija, učenje i rad s kolegama iz cijeloga svijeta čine školovanje u Kulinarskom Institutu Kul IN posebnim. Internacionalno okruženje polaznicima omogućuje umrežavanje koje ih uspješno priprema za nadolazeću profesionalnu karijeru. Upisi u programe traju do 20. rujna 2019.!

Saznaj više

Vinski program

Vinski program okupit će i ove godine strastvene ljubitelje vina, enologe, sommeliere te djelatnike restorana i hotela. U sklopu vinskog programa polaznici će imati priliku kušati i ocjenjivati preko pedeset vinskih etikekta Novog, Starog svijeta, Hrvatske i specijalna vina te naučiti ih servirati, čitati etikete, samostalno određivati kvalitetu, sastavljati vinsku kartu i doživjeti profesionalno uparivanje vina s hranom.

Saznaj više

Studij kulinarstva u talijanskoj prijestolnici gastronomije

Očuvavši bogatu kulinarsku tradiciju koja se prenosila generacijama i pažljivo upotpunjavala novim idejama, Italija si je zasluženo priskrbila status dominantne svjetske gastronomske sile. Ozbiljan pristup gastronomiji i prehrambenoj industriji, danas u vrijeme stvaranja jedne globalne visoke kuhinje, Talijani su uspjeli zadržati vlastitu autonomnost i inovativnost, čime su se nametnuli kao vodeća zemlja za edukaciju budućih chefova. Moderna talijanska kuhinja danas je tako uzor svjetskom gastro svjetonazoru.

Saznaj više

Karijera budućnosti

„Smatram da je sjajno što imam diplomu i vještine jer bez obzira gdje se nalazim, čak i ako odem u stranu zemlju, ne moram govoriti jezik, dovoljno je da pokažem što mogu i znam.

Saznaj više

Istraži

Glavni kulinarski institut Hrvatske

  • Misija

    Kulinarski Institut Kul IN privatna je škola kulinarskih vještina i menadžmenta čija je misija osigurati najbolje profesionalno kulinarsko obrazovanje. Naši napori usmjereni su na ostvarivanje temeljnih vrijednosti poput: izvrsnosti.

  • Vizija

    U našoj viziji institut je ustanova visokog obrazovanja, profesionalna u svom djelovanju, ali isto tako društveno odgovornog ponašanja usmjerenog na zajednicu koja ju okružuje. Upravo zbog toga predani smo cilju.

  • O nama

    Kulinarski Institut Kul IN inspiriran izvrsnosti u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanja ostvaruje se osobni razvoj svakog polaznika.

  • Program

    Profesionalni kuhar talijanske kuhinje

Prijavi se

Naši programi

Kulinarski Institut "Kul In" inspirira izvrsnost u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanju načina razmišljanja osoba na vodećim pozicijama u ovoj industriji te njihove suradnje na ključnim pitanjima prehrambene, ali i industrije općenito. Ovime Kul In istinski mijenja način kako svijet vidi gastronomiju.