* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Predvodnici slovenskog Novog vala – guest chef Jorg Zupan

Nemam definiran stil, to se stalno organski mijenja. Kad kažete "ovo je moj stil" stavljate se u kalup iz kojeg je teško izaći jer se očekuje da kuhate u tom stilu. Kad nemate definiran stil možete raditi što hoćete, a meni je sloboda jako bitna u radu.

Saznaj više

Uzbudljivo putovanje - Moj put do uspjeha

Krenuo sam gotovo od nule, a sad radim uz bok s profesionalnim chefovima u Italiji i učim od njih.

Saznaj više

Upoznaj nove Kul IN predavače - Morana Mijač

„Hrana predstavlja mjesto okupljanja, izvor održivosti, slavlje života, sigurnost i zadovoljstvo. Osoba koja kuha osoba je koja daje. Nije toliko do samog čina kuhanja – kulinarstvo je puno više od toga. Radi se o zajedničkoj transformaciji kuhara i hrane. Hrana može biti inspirativna, i više se radi o procesu nego samo o kreaciji na tanjuru. Moja prva ljubav i strast, ona koju pamtim još iz djetinstva, je ljubav prema hrani i zajedništvu koje simbolizira. Ta ljubav razlog je zašto sam se zaljubila u kulinarstvo. A kada se zaljubiš, sve ostalo je lako.“

Saznaj više

Kitchen Ecology - Nova predavačica za novi predmet

Dobar kuhar treba biti kemičar, fizičar, nutricionist, psiholog, doktor, umjetnik i fizički radnik u jednom.

Saznaj više

Od ljubavi prema kolačima do Budi Foodie stipendistice

Alumna Marina voljela je peći kolače odmalena, ali se profesionalno okrenula slastičarstvu po završetku srednje škole kada je upisala program Profesionalni slastičar. Iza nje je užurbanih i inspirativnih par godina, a najbolje je tek pred njom - nakon što je završila program i odradila staž, njena karijera pravocrtno kreće uzlaznom putanjom. Marina je jedno vrijeme radila u poznatoj zagrebačkoj slastičarnici Vis a Vis by Vincek, a dobitnica je i stipendije koju dodjeljuje zaklada Budi Foodie te je sudjelovala na prestižnom gastronomskom kongersu Chef's Stage i bila jedna od pobjednica natjecateljskog dijela.

Saznaj više

Slatka fine dining priča Eme Lušetić

„Oduvijek sam govorila kako želim postati slastičar, ako ne prije, onda kad budem imala 90 godina. Međutim, neki životni događaji naučili su me da je život prekratak! Upravo me to inspiriralo! Život je kratak, pa zašto ne bi radili ono što volimo i što nas čini sretnima.“

Saznaj više

Chef Patissier s kanadskom i austrijskom adresom

Kul IN alumna Andrea Filipović doista je ostvarila interkontinentalnu karijeru u slastičarstvu, ali ne prestaje se školovati ni danas. Pohađa razne edukacije, a za vrijeme jedne od njih radila je pod budnim okom poznatog pastry chefa Karima Bourgija. Kao Chef Patissier Andrea radila je sve od Kanade do Austrije, gdje danas vodi slastičarski odjel i uveseljava goste kao pastry chef u hotelu s pet zvjezdica. Pročitajte priču ove ambiciozne i talentirane uzdanice slastičarstva.

Saznaj više

Kul IN-ov ured u New Yorku

Posebno nam je drago što Kul IN u novu školsku godinu kreće bogatiji za još jedan studentski ured i to u New Yorku!

Saznaj više

Pridruži se Kul IN-ovoj međunarodnoj mreži polaznika

Ako je školovanje u kulinarstvu na listi tvojih prioriteta, iskoristi ovo proljeće i pridruži se Kul IN-ovoj međunarodnoj mreži polaznika! Upisi su u tijeku sve do 8. svibnja 2020. godine!

Saznaj više

Pronašao sam kreativnost u Kul IN-u - uspješna priča restorana obitelji Josić

"Kad svladaš osnovne tehnike otvara ti se pogled prema daljnjem napretku, šire ti se vidici, kasnije se samo igraš, istražuješ, otvori se novi kreativni svijet, čudo jedno." Damir Josić vlasnik je jednog od najpoznatijih restorana i vinarija u Istočnoj Hrvatskoj, novopečeni školovani profesionalni kuhar te Kul IN alumni. Odlučio je kulinarski unaprijediti svoj posao te se sa svoje 52 godine otisnuo u gastronomsku pustolovinu života i završio program Kulinarstva, a trenutno se dodatno školuje u Italiji.

Saznaj više

Otvaranje vlastite slastičarnice – edukacijom do sna

"Svi se čude što moj sladoled nema veze sa sladoledima komercijalnih proizvođača, ali tajna je u tome što mi sladoled radimo svaki dan, stavim ga u vitrinu i mogu reći da je napravljen prije tri minute, toga nema kod velikih proizvođača." Kul IN alumni Natalija Čukman dugo je sanjala otvaranje vlastite slastičarnice. Uz puno truda, veselja te uz pomoć praktičnih savjeta i ideja do kojih je došla edukacijom, uspjela je. Danas je vlasnica Gelato Bara u Zagrebu! Pročitajte njezinu priču i saznajte kako školovanjem doći do konkretnog plana o otvaranju vlastitog posla.

Saznaj više

Izgradio sam svoj kulinarski identitet u Kul IN-u

Nagrada je vidjeti osmijeh na licu gosta, to je ono nešto posebno, ono što se broji.

Saznaj više

Karijera budućnosti

„Smatram da je sjajno što imam diplomu i vještine jer bez obzira gdje se nalazim, čak i ako odem u stranu zemlju, ne moram govoriti jezik, dovoljno je da pokažem što mogu i znam.

Saznaj više

U Meneghettiju ostvarujem snove

„Upornost se isplati! Kažu da su snovi neostvarivi, ali ipak nije tako. Ako si uporan u onome što želiš, to možeš i ostvariti. Ja sada ostvarujem svoje snove.“

Saznaj više

Nova generacija chefova iz istočne Europe

Osim što nudi brojne mogućnosti zapošljavanja, kulinarstvo je kreativno, zanimljivo, ima prostora za neprestano učenje i usavršavanje, pruža i šansu za rad u cijelome svijetu. U Kul IN-u se tako sve više okupljaju mladi kuhari iz cijeloga svijeta s ciljem da steknu nova iskustva, prijateljstva i znanja. Za ovu priču htjeli bismo posebno istaknuti perspektivni tim mladih chefova iz istočne Europe za koje vjerujemo da će pokrenuti male kulinarske revolucije u svojim zemljama. Upoznajte ih.

Saznaj više

Talijanski Michelin chefovi opet u Kul IN-u

Hrana i različite kuhinje svijeta uvijek nam šalju poruku o kulturi, povijesti i geografiji mjesta jer predstavljaju karakterističan način života, humor i toplinu. Imajući to u vidu, možemo sa sigurnošću zaključiti da su nacionalne kuhinje simbol nacionalnog duha, daju uvid u dušu stanovništva pojedinog mjesta.

Saznaj više

Put oko svijeta doveo me do Kul IN-a

“Ako zaista uložite trud, naučit ćete puno. Trebate imati strast prema svojoj profesiji, sve ovisi o vama, dajte 100% sebe jer ljudi koji rade u školi daju svojih 100% za vas!”

Saznaj više

Od menadžmenta do kulinarstva

Kulinarstvo nije jednostavna profesija, zahtjevna je fizički i psihički, treba biti sposoban raditi pod pritiskom i na visokoj razini u isto vrijeme. Mislim da važnost obrazovanja i odgoja kvalitetnog kadra prelazi granice osobne važnosti za pojedinca, već je za cijelu hrvatsku gastronomiju ključno da se odgoji što više vrhunskih, školovanih kuhara.

Saznaj više

Profesionalni put za kuhara započeo sam u Hrvatskoj - priča Gleba Nekrasova iz Moskve

Ne volim složene postupke ili korištenje previše tehnika u pripremi hrane, već preferiram jednostavne tehnike, jednostavnu prezentaciju hrane i talijanski stil.

Saznaj više

Sve je počelo tijekom studija novinarstva

Po mom mišljenju, Kul IN je najbolja polazna točka za one koji žele postati profesionalci i za one koji žele poboljšati svoje kulinarske vještine. Znam da ljudi koji rade tamo ulažu mnogo truda kako bi izašli u susret svakom od nas polaznika. Stoga, savjetujem budućim polaznicima da mjesece edukacije u Kul IN-u provedu usredotočeni, ali da uživaju u svakom danu programa jer vjerojatno više neće imati takvu priliku u životu.

Saznaj više

Profesionalno slastičarstvo na francuski način

„Vrlo brzo sam dobila potpunu slobodu po pitanju rada i već nakon trećeg tjedna sve slastice sam počela kreirati samostalno. Jako sam sretna što su mi pružili tu priliku. Usudila bi se reći da sam puno napredovala, osjećaj rada u profesionalnoj kuhinji definitivno mi više nije stran.“

Saznaj više

Napredni program kulinarstva

Novi međunarodni program kulinarstva nudi polaznicima mogućnost sveobuhvatnog učenja o gastronomiji i ugostiteljstvu. Polaznici imaju priliku nakon dva mjeseca završenog programa Kulinarstva u Kul IN-u nastaviti svoje školovanje u školi u Luzernu, u Švicarskoj. Partner škola iz Švicarske, Bussiness and Hotel Management School polaznicima nudi mogućnost daljnjeg razvijanja kuharskih vještina i znanja uz vrhunske predavače iz cijelog svijeta.

Saznaj više

Kulinarske priče iz Australije

Međunarodni tim alumnia profesionalnim je uspjesima počeo slagati zanimljive kulinarske priče u cijelome svijetu. Dio tih priča donosimo vam iz Australije, gdje su naši polaznici iz Sydneya, Brisbanea i Pertha svoja znanja vrlo brzo pretvorili u vlastite poduzetničke pothvate, a neki su ostali raditi u Europi u Michelinovim restoranima. Pročitajte više...

Saznaj više

Upoznaj svijet kulinarstva u društvu kolega iz cijeloga svijeta

Profesionalni kuhari i slastičari iznenađuju nas zadivljujućim jelovnicima koji su spoj osobne gastronomske tradicije te mnogobrojnih iskustava školovanja i rada u različitim zemljama. Kontinuirana komunikacija, učenje i rad s kolegama iz cijeloga svijeta čine školovanje u Kulinarskom Institutu Kul IN posebnim. Internacionalno okruženje polaznicima omogućuje umrežavanje koje ih uspješno priprema za nadolazeću profesionalnu karijeru. Upisi u programe traju do 8. svibnja 2020. godine!

Saznaj više

Istraži

Glavni kulinarski institut Hrvatske

  • Misija

    Kulinarski Institut Kul IN privatna je škola kulinarskih vještina i menadžmenta čija je misija osigurati najbolje profesionalno kulinarsko obrazovanje. Naši napori usmjereni su na ostvarivanje temeljnih vrijednosti poput: izvrsnosti.

  • Vizija

    U našoj viziji institut je ustanova visokog obrazovanja, profesionalna u svom djelovanju, ali isto tako društveno odgovornog ponašanja usmjerenog na zajednicu koja ju okružuje. Upravo zbog toga predani smo cilju.

  • O nama

    Kulinarski Institut Kul IN inspiriran izvrsnosti u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanja ostvaruje se osobni razvoj svakog polaznika.

  • Program

    Profesionalni kuhar talijanske kuhinje

Prijavi se

Naši programi

Kulinarski Institut "Kul In" inspirira izvrsnost u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanju načina razmišljanja osoba na vodećim pozicijama u ovoj industriji te njihove suradnje na ključnim pitanjima prehrambene, ali i industrije općenito. Ovime Kul In istinski mijenja način kako svijet vidi gastronomiju.