fbpx
KUL IN profesionalni slasticar

Slastičarstvo

Cilj programa je u tri mjeseca svakodnevnog treninga stvoriti slastičare koji će se uspješno snaći u svakoj slastičarnici ili slastičarskom odjelu restorana i hotela te postati lideri na hrvatskoj i internacionalnoj sceni.  

Program Slastičarstva temelji se na svakodnevnom radu u slastičarskom praktikumu, gdje polaznici primjenjuju i svladavaju tehnike francuskog i talijanskog slastičarstva uz podršku Kul IN predavača. Program je namijenjen slastičarima koji se žele dodatno usavršavati i osobama koje dosad nisu radile profesionalnoj kuhinji. 

80% nastave odvija se u slastičarskom praktikumu. Ostatak predavanja čini teorijsko-praktična nastava, stručni izleti i gostujuća predavanja hrvatskih i inozemnih slastičara. 

Po završetku programa Kul IN dodjeljuje Kul IN certifikat Profesionalni slastičar. 

Za prijavu je potrebno poslati ispunjenu prijavnicu na info@kulinst.com, a naš tim će vam se javiti povratno. 

PRIJAVITE SE

Struktura nastave

3 mjeseca

Pon-Pet

Slastičarski praktikum

5h dnevno

Teorijsko-praktična predavanja

Stručni izleti

Slastičarski praktikumi

  • Higijena hrane, zaštita na radu, povijest gastronomije 
  • Artisan pekarstvo 
  • Pite, tartevi i keksi 
  • Rad s čokoladom (temperiranje, dekoracije, praline  
  • Macaronsi i meringue 
  • Torte, kreme, punjenja za torte 
  • Biskvitna tijesta 
  • Glaziranje i dekoriranje 
  • Restoranske slastice  
  • Monoporcije  
  • Zdrave, veganske i bezglutenske slastice 
  • Artisan sladoled i ledeni deserti 
  • Priprema talijanske pizze

Teorijsko-praktična predavanja

Trajanje programa: 3 mjeseca

Termini izvođenja nastave:

  • 12.11.2024. – 20.12.2024. (prvi dio) i 13.01.2025. – 21.02.2025. (drugi dio)
  • 14.01.2025. – 04.04.2025.
  • 11.11.2025. – 19.12.2025. (prvi dio) i 12.01.2026. – 24.02.2026. (drugi dio)
  • 13.01.2026. – 03.04.2026.
  • 10.11.2026. – 18.12.2026. (prvi dio) i 11.01.2027. – 23.02.2027. (drugi dio)

Cijena programa: 7.400 EUR* (PDV nije uključen u cijenu)

Upisi za sve termine su otvoreni!

*Za first minute polaznike nudimo kupon u iznosu od 960,00 EUR (PDV nije uključen). Kako bi ste ostvarili ovu pogodnost, potrebno je upisati i uplatiti puni iznos željenog programa dva mjeseca prije početka školovanja.

Navedena cijena uključuje

  • Cjelokupan program Profesionalni slastičar
  • Smještaj u mjestu odvijanja nastave (Sisak)
  • Ručak od ponedjeljka do petka (Sisak)
  • Prijevoz tijekom terenske nastave i izleta
  • Nastavni materijal (digitalna literatura)
  • Uniforme

Prijavite se

email: info@kulinst.com
tel: +385 44 538 880

Pozivamo vas da nas dođete posjetiti. U obilazak škole uključeno je stručno vodstvo i upoznavanje s predavačima.

Želite rezervirati sastanak s Kul IN-om? Kliknite ovdje i rezervirajte svoj termin.

REZERVIRAJ SASTANAK PRIJAVNICA