Zdravo slastičarstvo – bezglutenske, veganske i sirove slastice
Suvremene prehrambene potrebe zahtjevaju nova znanja i vještine u slastičarstvu. Razumijevanje alergena, veganske prehrane, bezglutenskih slastica ili slastica bez laktoze neophodni su u kreiranju zdrave slastičarske ponude. Kako spojiti zdrave okuse, trendi serviranja te iskoristiti sve te zanimljive namirnice od orašastih plodova, biljnih sirupa, sjemenki i voća u stvaranju finih i šarmantnih deserata, naučit ćete upravo u sklopu tečaja.Tijekom tečaja polaznici će imati priliku usavršiti pripremu: keksa, granola, slatkih kruhova, deserata u čaši, monoporcija, sirovih torti te zdravih jestivih dekoracija.
